附件1

本次检验项目

一、抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB/T 20712-2006《火腿肠 》 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》，GB/T 35885-2018《红糖》，Q/TLSX 0003S-2022《压榨特香菜籽油》，Q/02A 3211S-2022《大豆油（豆油）》 ，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》的要求。

二、检验项目

1、餐饮食品检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，铬(以Cr计)，罂粟碱,那可丁,可待因,吗啡等8项指标。

2、炒货食品及坚果制品检验项目为铅(以Pb计),过氧化值(以脂肪计),酸价(以脂肪计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)等6项指标。

3、肉制品检验项目为亚硝酸盐(以NO₂¯计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,胭脂红等6项指标。

4、乳制品检验项目为蛋白质,非脂乳固体,酸度,脂肪,三聚氰胺,商业无菌等6项指标。

5、食糖检验项目为总糖分,不溶于水杂质,干燥失重,螨等4项指标。

6、食用油、油脂及其制品检验项目为苯并[a]芘,酸价(KOH),乙基麦芽酚,过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计)，溶剂残留量,特丁基对苯二酚(TBHQ),极性组分等8项指标。

7、水果制品检验项目为糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铅(以Pb计)等3项指标。

8、糖果制品检验项目为苋菜红,日落黄,柠檬黄,菌落总数,糖精钠(以糖精计),大肠菌群,铅(以Pb计),胭脂红等8项指标。