各集中用餐单位：

学校、养老机构、医疗机构、机关（企）事业单位等集中用餐单位，人员集中、用餐量大，食品安全风险较高。在专项检查中发现部分集中用餐单位存在餐饮具抽检不合格、食堂卫生不达标等情况。为更好保护广大群众饮食安全，霍州市市场监督管理局对各集中用餐单位作出以下工作提示：

一、鼓励各集中用餐单位检测复用餐饮具。依据山西市场监督管理局印发的《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》鼓励有条件的集中用餐单位采取快速检测或第三方检测等方式每月验证复用餐饮具清洗消毒效果，并做到有效改正，以确保餐饮具干净卫生。

二、加强防范，定期消杀。依据《临汾市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，各集中用餐单位应定期开展鼠（虫）害消杀，配齐配全三防等设备设施，确保能有效防治鼠（虫）害。探索运用先进技术手段防治鼠（虫）等有害生物，鼓励有条件的集中用餐单位引进有资质和专业化的第三方公司定期对加工经营场所进行有害生物消杀。

三、建议不使用转基因食品。目前虽无确凿科学证据证明转基因食品对人体健康有危害，为切实保障“一老一小”重点人群饮食安全，不建议各集中用餐单位尤其是学校食堂、养老机构使用此类原材料。

霍州市市场监督管理局

2024年9月20日